Bún riêu giò heo

PDF.InEmail

Nguyên liệu:

một miếng huyết heo

400g giò heo

Hành, tỏi phi

1 kg cua đồng

1 trứng gà

Tôm khô ngâm nước cho nở ra

Me: ngâm nước nóng cho ra nước

Cà chua: cắt múi

Rau om, ngò gai cắt nhỏ

Bắp chuối, rau muống bào, giá, rau sống

Mắm tôm

Bún

Cách làm:

 

http://upload.sao.vn/123/minh/0601/24/gioheo.jpg

Cua bỏ mai, lấy thịt xay nhuyễn (ngoài chợ có làm sẵn) cho nước vào khỏa đều, lọc bỏ bã (lượng nước bằng lượng nước dùng nấu súp), cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi

Khi thịt cua nổi lên mặt nước vớt ra để ráo, cho trứng gà, bột nêm vào trộn đều

Bắt chảo nóng, cho chút dầu ăn, chiên phần trứng + cua thành miếng (nhìn giống miếng chả), để riêng

Gạch cua, cho thêm chút bột nêm, xào chín với dầu + tỏi phi, để riêng

Nước nấu cua cho tôm khô vào, nấu sôi

Cho giò heo vào nước cua, nấu lửa vừa cho mềm

Huyết heo cắt khối vừa ăn, cho vào nước cua

Cho cà chua vào, để trang trí cho đẹp, có thể chừa lại một ít múi cà chua để vào sau

Cho nước me vào nêm nếm vừa ăn

Khi giò mềm, đổ phần gạch cua lên trên nước súp

Phần thịt cua + trứng có thể cho luôn vào nồi súp hay để riêng, xắn miếng nhỏ cho vào tô khi ăn

Dọn ra

Bún trụng sơ nước sôi, cho nước súp vào, thịt cua + giò heo + huyết, rắc ngò gai rau om lên trên, thêm hành phi

Ăn nóng với rau sống, bắp chuối, rau muống

Chấm nước mắm hay mắm tôm tùy ý.

Theo Muivi

677677_170608100347.jpgsaigonlh.jpgDIETHELM.jpgxpc logo.jpgb_logo.jpgVNDG.jpgLogo SAMMY DALAT Hotel.jpg 
spinner

Thống kê

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay167
mod_vvisit_counterHôm qua1032
mod_vvisit_counterTuần này4660
mod_vvisit_counterTuần trước6237
mod_vvisit_counterTháng này18020
mod_vvisit_counterTháng trước31966
mod_vvisit_counterTất cả220670